Цех предусматривает переработку мяса всех видов сельскохозяйственных животных, в том числе до 50 тонн мяса оленей в год. Производство широкой линейки колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, без добавления заменителей мясного сырья, в том числе по производству деликатесов из мяса оленей (юкола, бастурма, сыровяленая и другие виды продукции). Основное сырьё - мясо крупного рогатого скота, свиней, сельскохозяйственной птицы, северных оленей, производимых сельскохозяйственными товаропроизводителями Белоярского района.